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酸辣粉丝汤做法大全家常(家常酸辣粉丝汤的做法)

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家常酸辣粉丝汤的做法

酸辣粉丝汤是一道经典的川菜,在家中也可以做的很好吃。下面就来介绍一下如何制作一份美味可口的酸辣粉丝汤。

材料准备

制作酸辣粉丝汤需要用到以下主要材料:

  • 粉丝:适量
  • 瘦肉:100g
  • 葱姜蒜:适量
  • 豆腐:1块
  • 木耳:适量
  • 鸡蛋(可选):1个
  • 盐、生抽、醋、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒:适量

注:可根据自己个人口味酌情添加或减少调料。

酸辣粉丝汤做法大全家常(家常酸辣粉丝汤的做法)

制作过程

第一步:将粉丝预先用凉水浸泡。

第二步:瘦肉切成小丁,用生抽、花椒粉、鸡精和料酒腌制15分钟左右。

酸辣粉丝汤做法大全家常(家常酸辣粉丝汤的做法)

第三步:准备一小块豆腐,切成小块,洗净泡水备用;木耳泡发,切成小丝状,备用。

酸辣粉丝汤做法大全家常(家常酸辣粉丝汤的做法)

第四步:热锅加底油,放入葱姜蒜爆香;倒入肉丁煸炒至变色。

第五步:加入豆腐、木耳,翻炒几下。

第六步:倒入适量的水,开锅后加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒,煮5分钟左右。

第七步:将预先泡好的粉丝加入锅中,再次煮5分钟左右,直到粉丝熟透,同时搅拌均匀。

第八步:最后加入适量的醋和鸡蛋,用勺子搅拌均匀即可出锅。

技巧小贴士

1. 粉丝要提前泡软,以免煮不熟。

2. 肉丁需要提前腌制,让熟透的同时增加香味。

3. 煮的过程中需要尝试口感,是否需要添加调料。

4. 酸辣的味道根据个人口味可适当调整。

5. 醋不能一开始就放,容易影响粉丝的软度。

通过简单的步骤和技巧,就可以轻松做出一份美味可口的酸辣粉丝汤。相信这道家常菜定会成为你家人和朋友们的口感。