家庭老母鸡汤的炖法（给家人喝的暖心老母鸡汤）
给家人喝的暖心老母鸡汤
生活节奏快了起来，工作，学习，家庭压力时常让我们心情疲惫，大家渴望一个温暖的拥抱，一个让人舒适放松的家。东遇到西，搭配华丽的食材，来一份暖心的家庭老母鸡汤吧！成菜喝在口中，如家人在耳边，寓意着温馨、和谐、幸福。
炖汤前准备
1、老母鸡一只，土豆、胡萝卜、西红柿、香菇、山药、莲藕适量，一些花椒、生姜、蒜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等,依据百度搜索即可。
2、老母鸡需先用热水浸泡20分钟，然后杀洗干净；各种蔬菜清洗干净备用。
3、从老母鸡身上切几道口子，方便调味料渗入。
炖汤步骤
1、大几个凉水锅放水烧开，把已经处理过的老母鸡放进去，煮开后去沫，热水焯一下，洗净血水，重新加入清水，再次小火煮开；
2、用一个高壁炖盅，底部铺上一层山药和莲藕片，用刀在鸡胸肉上划几道口子，方便入味，把鸡放进去，加入花椒、姜块、调料酒，炖制两小时左右；
3、两小时过后加入土豆、胡萝卜、西红柿、香菇等蔬菜及盐、胡椒粉、葱段，翻滚几次，再次盖上盖子炖30分钟左右。
炖汤注意事项
1、煮老母鸡时，要用慢火，慢慢地把鲜美的汤汁浸出；
2、鸡肉在炖制过程中要时不时翻滚，让鸡肉受热更均匀，同时松软也能完美保留；
3、加入蔬菜的时间要注意，不可过早加入，等鸡肉熟了后再加，不然会让蔬菜煮的烂烂的，口感不佳。
一个温馨的家庭老母鸡汤就炖制出来了，既美容又养颜，两全其美。在寒冷的冬天里，喝上一碗暖暖的鸡汤，感觉整个人都像\"重新焕发\"。让亲人的心因为炖汤的暖意而变得更加温暖。岁月沧桑，但靠着家人的陪伴，我们懂得了爱。让我们一起来共享这份幸福吧！
