猪排骨怎么炖好吃又简单方便（热饭香喷喷，猪排骨嘴馋馋）
热饭香喷喷，猪排骨嘴馋馋
热热的夏天，总想吃一点清爽的食物，但是热得让人只想懒洋洋地躺在床上，怎么办？不如炖上一锅口感劲道，凉性偏寒，富有营养的猪排骨汤，美味简单，赶快来试试吧！
准备食材
炖猪排骨需要准备瘦肉和排骨各250克，生姜、大葱各一段，适量盐、料酒和清水。如果嫌简单无味，可以用葱姜蒜、八角、香叶等调味料增加风味，如果有色拉油，可以在煸炒的时候用来让肉香锁住，也可以根据自己的口味调整食材搭配。
烹制过程
1.准备工作做好后，将排骨放入锅内焯水，焯去血沫。
2.焯好水后，要用冷水清洗一遍，排骨和瘦肉一起放入锅内再加入水，如果需要多一点味道，可以用葱姜蒜等香料煸炒一下再加入锅中。
3.汤煮开后，撇去浮沫，加入料酒，盐，放入适量的姜片和大葱，大火烧开后调小火慢慢炖煮。
4.汤炖到的时间根据各人的口感来定，一般大约需要煮2-3小时，这样肉的口感很棒而且也会散发出浓郁的味道，如果需要增加汤汁的量，可以再加适量的清水。
5.最后根据自己的口味尝一下盐的分量是否正确即可，如果口感一般，可以用鸡精、鸡粉等增加风味。
小贴士
1.在焯水的时候，可以放入少量的盐，一方面可以去除异味，另一方面也可以让肉味更入味。
2.如果嫌麻烦，可以现在菜市场买现成的猪排骨汤料，但是这样口感可能不够新鲜，建议还是自己动手做。
3.如果要做成酸菜排骨汤，只需要加入洗净的酸菜即可，如果嫌麻烦可以用泡菜代替。
，猪排骨炖汤是一道家庭常见的美食，健康简单，而且味道十分美味。尝试过一次后相信你也会成为它的忠实“粉丝”。
