炒山药片的做法中药（探秘山药药性，手把手教你做炒山药片）
探秘山药药性，手把手教你做炒山药片
山药是一种常见的中药，被广泛应用于中医临床治疗。山药味甘、性平，入脾、肺经，具有益气健脾、补肾益精等功效。山药是许多人生活中的重要食材，尤其适合女性和老人食用。今天，我们将介绍如何制作山药片。
准备工作
要制作炒山药片，首先需要准备好一些山药。山药要选用新鲜的，没有发芽的山药。还需要准备一些麻油、盐、生姜和葱姜蒜等调料。
第一步:洗净山药。将山药清洗干净，切去头尾，去皮，切成薄片。
第二步:准备调料。生姜、葱姜蒜都要切成丁，用碗盛放少量的麻油和少量的盐，倒入姜蒜末，搅拌均匀备用。
制作流程
第一步:均匀撒盐。将准备好的山药片均匀撒盐，然后按压几次，让盐均匀的与山药发生反应，提高山药的营养价值。
第二步:加热煎炒。放入锅中，煎炒均匀，煎到山药片发黄，用筷子尝一下，感觉有焦香味后，就可以离火了。需要注意的是，这个过程中要不时的翻动山药片，防止煎糊。
第三步:放入调料。将锅子移动到离火的地方，加入预先准备好的姜蒜麻油，然后用铲子翻炒匀，让调料均匀的裹在山药片上。
食用方法
炒好的山药片食用起来香甜，质地细腻，味道鲜美，可以作为主食，或者搭配其他食材一同制作成山药饼、山药粥、山药丸子等美味的食品。炒山药片富含多种营养成分，尤其适合补肾补气、补血养颜、提高免疫力的人食用。同时还可有效控制血糖、促进胃肠蠕动、缓解便秘等功效。
，山药是一种非常优秀的中药材，也是一种非常适合作为食材的健康食品。通过上述的简单制作方法，相信您也能轻松的制作出美味可口的炒山药片，赶快动手试试吧！
