芸豆炖土豆五花肉的家常做法（芸豆土豆五花肉的家常炖法）
芸豆土豆五花肉的家常炖法
芸豆土豆五花肉是一道非常经典的家常菜品，其味道鲜美，配料简单，做法也不难。下面就为大家介绍一下芸豆土豆五花肉的做法。
材料准备：
- 猪五花肉：300克
- 芸豆：100克
- 土豆：2个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
步骤说明：
1. 首先将五花肉切成小块，放入开水中煮水焯去掉血水，待煮沸后捞出备用。
2. 将芸豆去掉两边的筋，剁成2cm左右的段。
3. 土豆去皮切块，大小与五花肉相当。
4. 姜、葱切片备用。
5. 在锅中放入少许油，放入葱、姜炒香。
6. 放入五花肉翻炒至颜色变深。
7. 加入少量料酒煮去酒味。
8. 加入适量生抽和老抽翻炒均匀。
9. 加入适量热水，烧开后关小火炖约20~30分钟左右。
10. 在炖肉的同时，准备芸豆和土豆。
11. 将土豆块放入半锅水中煮至八成熟，捞出备用。
12. 煮水将芸豆焯水，捞出备用。
13. 待五花肉炖至半熟时放入烧好的土豆翻炒几混合。
14. 加入适量盐和白糖调味，再加入芸豆，翻炒均匀。
15. 炒至菜品出锅前，予以最后的调味即可。
口感提示：
1. 五花肉和芸豆的搭配口感极佳，而土豆的加入使它的口感更加鲜美。
2. 本菜品的关键在于炖的时间和水量的控制，若是炖的时间过短或是水量过多，菜品就不容易入味。
3. 油的使用要少，如果油太多则菜品口感会变得太腻，不宜食用。
就是芸豆土豆五花肉的家常炖法，非常适合家庭晚餐或小型聚餐。大家可以按照自己的口味适量调整配料。
