干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法（享受干锅手撕包菜的美味）
享受干锅手撕包菜的美味
干锅手撕包菜是一道著名的川菜，它是一种富有独特风味的家常菜品。如果你喜欢辣味的川菜，那么干锅手撕包菜绝对是你不容错过的佳肴。 来跟随小编的步骤，一起来体验最正宗的干锅手撕包菜的做法吧。
步骤一: 准备食材
干锅手撕包菜的必备材料包括：手撕包菜，豆瓣酱，花椒，干辣椒，蒜，姜，盐，鸡精，料酒，红椒，葱花，肉丝，油。
1. 250克左右的手撕包菜，洗净后用开水焯一下，捞出沥干水分备用；
2. 适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒，姜、蒜各适量，热锅去油，爆香葱姜蒜和花椒和干辣椒；
3. 加入适量的肉丝，煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱，翻炒出红油；
5. 加入焯好水的包菜和适量的盐、糖、味精、鸡精、生抽、料酒，翻炒即可。
步骤二: 火候调控
干锅手撕包菜的烹饪火候和烹煮时间的控制非常重要，这样可以使菜肴的美味呈现在我们眼前。 所以在制作过程中，需要掌握一些技巧来控制好火候。
1. 首先在烹饪过程中一定要掌控好火候，刚开始炒肉和姜蒜时，千万不能炒过熟，炒至上色即可；
2. 在炒食材过程中也要避免过多的水分，这样可以保证干锅手撕包菜烹制后的口感滋润。
步骤三: 菜品搭配
想要更好地享受干锅手撕包菜的美味，要注意搭配不同种类的食物。 推荐以米饭或者饺子为主食搭配，还可以配上凉拌小菜或者果蔬沙拉，口感更佳。另外，在食用时还可以加点醋，香醇可口而不腻，提升食欲，让人欲罢不能。
最后的最后，一口美味的干锅手撕包菜让人回味无穷，国人的饮食文化奥秘就隐藏在这道美食中。相信掌握了这道传统的川菜的做法，你一定可以在家中开展自己的川式烹饪，用美食丰富你和家人的日常生活。
